INGREDIENTS
INGREDIENTES
| 135g | 4.76 oz | Azúcar |
| 200g | 7.06 oz |
|
| 60g | 2.12 oz |
|
| 120g | 4.23 oz |
|
SELECCIÓN DE CHOCOLATE (ELIGE UNO)
| 200g | 7.05 oz |
|
| 235g | 8.29 oz | Chocolate Negro Ecuador 65% |
| 235g | 8.29 oz | Chocolate Negro Perú 62% |
| 265g | 9.35 oz | Chocolate Negro Growers Choice 58% |
| 240g | 8.47 oz | Chocolate Negro Ecuador 56% |
METHOD
Fundir la mantequilla junto al chocolate a baño maría. Montar los huevos con la azúcar hasta tener una textura esponjosa.
Agregar en forma de hilo el chocolate fundido con la mantequilla, creando una emulsión.Agregar la harina mezclando de forma envolvente con una espátula.
Colocar en el molde para obtener una plancha. Hornear a 180 ° C por 20 minutos. Si se desea tener una torta o bizcocho más alto con esta mezcla, hornearlo a 160 ° C por 30 minutos.
Nota. la misma cantidad de harina puede ser cambiada por una harina sin gluten.
Para una plancha de 20cm x 30cm (10 x 15 inch).
SÍGUENOS EN INSTAGRAM
