​REPÚBLICA DEL CACAO, EL CHOCOLATE OFICIAL DE LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS 2017

Estamos orgullosos de anunciar que República del Cacao es el chocolate oficial del evento LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS, ceremonia que rinde homenaje a los representantes de la gastronomía de la región, premiando a los 50 mejores restaurantes de América Latina y al mejor chef de pastelería.

Este patrocinio representa una alianza natural para República del Cacao, que trabaja para producir el chocolate más auténtico de América Latina y por el desarrollo de la gastronomía latinoamericana, en conjunto con las comunidades locales y chefs de la región.

Desde la semilla de Cacao fino de Ecuador, Perú y Colombia, República del Cacao tiene como misión, producir localmente el chocolate más auténtico de América Latina.

ECUADOR EL HOGAR DEL CACAO

Gracias al característico clima de Ecuador, este país acoge un ecosistema único para el cultivo del cacao más fino del mundo: el Cacao Arriba. América Latina ha venerado al cacao por más de 5.000 años y, a los conquistadores españoles les fascinó tanto que lo llamaron el “Alimento de los Dioses”. Más del 85% del cacao fino en el planeta proviene de Latinoamérica. Por eso, lo llamamos “La Pepa de Oro”.

EL INICIO DE NUESTRA TRAVESÍA

En el año 2005, los hermanos Chiriboga visitaron una tienda de chocolates en París, buscando el chocolate más fino. Para sorpresa de ellos, descubrieron que era producido con Cacao Ecuatoriano. Este momento dio inicio a nuestra travesía. Los hermanos se propusieron una misión: producir el mejor chocolate fino en su lugar de origen.

LO MEJOR DE DOS MUNDOS
Nuestro chocolate se produce usando únicamente ingredientes locales. Combinamos estas increíbles materias primas, con el más avanzado conocimiento y técnicas culinarias, provenientes de los más grandes chocolateros de Francia. Por eso, nuestro chocolate es la unión de lo mejor de dos mundos.

EL CHEF GLOBAL

Nuestro chocolate es producido localmente, pero, es utilizado mundialmente. República del Cacao es el chocolate elegido por los mejores chefs y pasteleros internacionales.

PATROCINADOR DEL “LATIN AMERICA’S BEST PASTRY CHEF”

En el año 2016, el ganador al premio Latin America´s Best Pastry Chef 2016 fue Gustavo Sáez, chef embajador de República del Cacao.

El próximo 24 de octubre de 2017 en la ceremonia Latin America´s Best RESTAURANTS 2017 se develará el nuevo Best Pastry Chef, y República del Cacao tendrá el honor de hacer entrega del premio y sobre todo de acompañar al ganador en sus futuros éxitos.