¡De vuelta a los viajes con República del Cacao! Una cata de Chocolate en Hong Kong

"¡De vuelta a los viajes con República del Cacao!", ese fue el propósito de nuestro evento desarrollado del 25 al 27 de Mayo en Hong Kong. Ya que el mundo está viviendo una situación peculiar actualmente, quisimos invitar a chefs pasteleros a un viaje colorido y tropical a América Latina, con el objetivo de discutir y compartir sobre la pastelería, y sobre el cacao y su fuerte vínculo con América Latina por más de 5000 años. 

Actualmente, la mayoría de chocolates tiene como ingrediente cacao de todo el mundo, pero son producidos en Europa, en donde el expertise en manufactura ha sido desarrollado. Además, cuando pensamos en chocolates de origen único producidos por varios productores, la mayoría de ellos vienen de América Latina, una región clave, que representa el 80% de la producción mundial del Cacao Fino de Aroma. 

República del Cacao ha logrado combinar lo mejor de dos mundos en un sólo lugar, dando un significado e impacto positivo a sus acciones, definiendo su propósito como el siguiente: ingredientes locales cosechados de forma sostenible (cacao, leche, panela), para producir chocolates de alta calidad en su origen, Latinoamérica, en donde el cacao nació. 

Chef Lou Campagna, nuestro chef invitado, que ha estado apoyándonos desde el inicio de nuestra aventura en Asia, creó 8 recetas con 6 de nuestros chocolates, que después fueron exhibidas en una mesa de buffet. Desde Turucucho, una comunidad localizada en las montañas de los Andes, de donde obtenemos la leche para nuestros chocolates, hasta la selva Amazónica, cada receta era una invitación a viajar a la cuna del cacao, y una oportunidad para nuestros participantes para descubrir los maravillosos productos de República del Cacao.

A través de este evento logramos compartir la pasión y autenticidad de República del Cacao a nuestros invitados. Cuando vi sus expresiones frente a las palabras del Chef Lou Campagna y mi exposición sobre la marca, supe que habían empezado a mirar al cacao y al chocolate desde una nueva perspectiva, con un mejor entendimeinto de nuestra misión y valores. 

¡Vamos República del Cacao!

- Nancy Lu, Gerente de Marca y Cordindora de Ventas para República del Cacao en Asia Pacífico