El licor de cacao se mezcla en la justa medida para realzar sus bondades. Al licor de cacao se le agrega azúcar en la proporción deseada y algo de manteca de cacao y lecitina en la mezcla exacta. Luego es llevado al refinador donde cinco rodillos reducen las partículas a 18-20 micrones de tamaño. La sensación que se produce en el paladar es suave y agradable, lo cual permite degustar en mejor forma los atributos aromáticos de nuestros chocolates.